مجله شادابتور شادابتور
طریقه پخت و آماده سازی پروک
پخت : ۳۰ دقیقه
مواد لازم جهت تهیه پروک
| پیاز | ۲ عدد متوسط |
| روغن ذرت | به میزان لازم |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| رب گوجه فرنگی | ۳ قاشق غذا خوری |
| سوسیس | ۲۰۰ گرم |
| کالباس | ۲۰۰ گرم |
| سینه مرغ | ۲۰۰ گرم |
| قارچ خرد شده | ۲۰۰ گرم |
| فلفل دلمه | ۳ عدد |
| جعفری همراه با سبزی معطر | ۱۰۰ گرم |
| پنیر گودا | ۲۵۰ گرم |
| پنیر موزارلا | ۲۵۰ گرم |
مواد لازم برای خمیر پروک:
| بکینگ پودر | ١/٢ قاشق سوپ خوری |
| نمک | ١ قاشق سوپ خوری |
| آب | ١/٢ پیمانه |
| روغن مایع | ١/٢ پیمانه |
| زرده تخم مرغ | ۴ عدد |
| ارد | به میزان لازم |
طرز تهیه پروک :
نمک , آب , بکینگ پودر , روغن مایع و زرده تخم مرغ را مخلوط کرده سپس ارد را به تدریج به ان اضافه میکنیم.
خمیر آماده را ٢ ساعت استراحت میدهیم سپس مواد داخل پروک را آماده میکنیم.
مواد داخل پروک از قبیل پیاز داغ و گوشت و نمک و ادویه را استفاده میکنیم و سوسیس و کالباس و مرغ را آب پز نموده و همراه با قارچ فلفل دلمه ای و سبزی معطر خورد شده به مواد فوق اضافه میکنیم و تفت میدهم .
سپس خمیر پروک را چهار قسمت کرده و در ظرف ٢۵ تا ٢٠ سانتی پهن کرده و یک قسمت را کنار میگذاریم و در پنجره وسط فر با حرارت ٣۵٠ درجه فارنهایت گرم شده و به مدت ٢٠ دقیقه قرار میدهم.
خمیر پخته شده را از ظرف بیرون آورده و در سینی میگذاریم مایه پروک را روی خمیر ریخته و پنیر گودا و موزارلا را رنده کرده و و مخلوط میکنیم و در نهایت تکه ای از خمیر که کنار گذاشته بودیم با وردنه باز میکنیم و با رولت برش داده و روی پروک به حالت حصیر بافته قرار میدهیم و روی ان زرده تخم مرغ و با حرارت ٣۵٠ درجه فارنهایت و به مدت٣٠ دقیقه قرار میدهم .
